Dijon, nouvelle cité durable… et intelligente

« La Bourgogne devient la destination épicurienne par excellence », avançait récemment le célèbre guide touristique Lonely Planet, qui l’a d’ailleurs retenue dans son top 10 des régions mondiales incontournables en 2022. Fer de lance de ce coup de cœur, Dijon : « une capitale à la beauté éclatante », « héritière d’un glorieux patrimoine architectural ». Pour autant, si elle se démarque par la qualité de son patrimoine culinaire et architectural – cristallisé au printemps avec l’ouverture prochaine de la Cité de la gastronomie et du vin (voir page 58) –, la cité bourguignonne est devenue bien plus au fil des années, estime Thierry Bièvre, président fondateur du groupe Elithis, qui a réalisé en 2009 dans la capitale régionale la première tour à énergie positive au monde et y a établi son siège : « Dijon est une ville historique parfaitement préservée, mais aussi dynamique et ouverte, sachant mettre en valeur son héritage tout en se forgeant une grande avance en matière de développement durable et de qualité de vie. En tant que métropole à taille humaine profitant d’une excellente connexion avec Paris grâce au TGV, Dijon présente toutes les vertus d’une ville attractive pour des raisons tant économiques, académiques que culturelles. »